Видел, как этот десерт готовили два австралийских парня по рецепту австралийской же бабушки. Они это называли chocolate mousse cake. Страшно удивился: как это так, чтобы без муки совсем?! Что ж это будет! Яичница?! Потом поправил на диабет и попробовал сам раз и два — � получилось! Главное, не перебить яйца, чтобы вся эта история не стала в духовке подниматься — получатся пузыри внутри, я первый раз промахнулся так. Имеем в виду: жирно очень (по ХЕ — более или менее проходит). Но и вкусно страшно! Так что считаем калории очень аккуратно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1331
15
85
126
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Горький шоколад
675 г
Сливочное масло
450 г
Фруктоза
675 г
Куриное яйцо
10 штук
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Растопить на водяной бане темный шоколад (предварительно поломав помельче; лучше брать с минимальным содержанием сахара — сейчас такой есть, чуть ли не 99% какао) и сливочное масло. Дать остыть минут 10.
2Фруктозу и яйца разболтать венчиком до однородности (В ПЕНУ НЕ ВЗБИВАТЬ!).
5Форму промаслить, дно покрыть промасленной пекарской бумагой. Заполняем массой на 2/3 высоты. Ставим в водяную баню (воды — на 2/3 высоты формы), чтобы в готовом кексе была достаточная влажность. Отправляем в разогретую духовку.
6Испекать 55 минут, пока центр не пропечется.
7Достаем из духовки, остужаем до комнатной температуры (в этом месте можно АККУРАТНО выложить из формы на блюдо) и ставим в холодильник. Наутро (или после полного охлаждения днем) аккуратно достаем из формы. И всё! Порционно режем и подаем.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
