ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Штрудель с грибами и козьим сыром

Штрудель с грибами и козьим сыром

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
465
12
27
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
2 столовые ложки
Лук-шалот
2 штуки
Чеснок
4 зубчика
Свежие грибы
500 г
Хересный уксус
¼ стакана
Рубленая петрушка
2 столовые ложки
Сухое шерри
0,3 стаканов
Оливковое масло
1 столовая ложка
Тесто фило
3 штуки
Козий сыр
75 г
Мед
1 столовая ложка
Бальзамический уксус
½ стакана
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный шалот и пассеруйте до мягкости 3-5 минуты. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту.
2Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте до румяного цвета примерно 15 минут.
3Влейте хересный уксус и шерри и готовьте, пока жидкость не выпарится, примерно 8 минут.
4Снимите с огня, посолите и поперчите и добавьте петрушку.
5Выложите лист теста на рабочую поверхность и смажьте оливковым маслом. Сверху положите следующий и снова смажьте. С третьим повторите те же действия.
6Полосой, с длинной стороны, выложите раскрошенный сыр, сверху полосой выложите грибы, оставляя с боков чистые края. Заверните короткие края внутрь, толщиной примерно 2-3 см и скатайте все в рулет (с длинной стороны, чтобы начинка оставалась в центре).
7Разогрейте духовку до 190 градусов.
8Выложите рулет на противень, швом вниз. Сверху смажьте оливковым маслом и запекайте 30-40 минут до готовности и золотистого цвета.
9В сотейнике смешайте бальзамический уксус и мед. Поставьте на огонь и выпарите на половину.
10Перед подачей сбрызните штрудель бальзамическим соусом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Штрудель с яблоками
Автор: Еда
5 порций
1 час 20 минут
0
1
0