Сладкая бобовая паста анко

Автор: Анюта Зорина
порции: 4 готовить: 2 часа время подготовки: + 4 часа

Добавить

Ингредиенты

Бобы адзуки 200 г

Вода 1 л

Сахар 100 г

Инструкция приготовления

2 часа + 4 часа Распечатать
  • 1. Тщательно промыть фасоль. Замочить ее в холодной воде на 4 часа. После поместить фасоль в кастрюлю, залить литром воды, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания воды варить еще 10 минут на сильном огне, а затем до готовности 1.5-2 часа на слабом.
  • 2. Слить воду. Превратить фасоль в пюре (раздавить), добавить сахар, перемешать, варить еще 15 минут на слабом огне. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 3. Охладить пасту и она готова к употреблению. Приятного аппетита!

Совет к рецепту

Если в процессе варки фасолевая масса стала очень густой, то добавьте немного бульона после варки фасоли. Паста должна иметь коричневый оттенок.

Похожие рецепты