3Когда тесто будет раскатано в последний раз, смазать его сверху яйцом и посыпать сахаром. После чего разрезать ножом на ромбики и выпекать до готовности. Готовое печенье должно увеличиться в объеме и закарамелизоваться сверху.
ну что ж, сделала. пива можно было добавить и побольше, но никак не 250 мл. тесто после холодильника было суховато и плохо раскатывалось. сразу скажу, что раскатывать нужно о-очень тонко, т. к. печенье поднимается сильно и нужно тогда регулировать температуру, чтоб пропеклось.
Продолжение. печенье, на мой вкус, нужно либо посыпать очень обильно сахаром (т.к. просто присыпав, сладости вообще не остается после выпечки), либо сделать вообще соленым, что логичнее исходя из немного кисловатого от лимона привкуса теста. собственно всё.
