1Смешайте крахмал, 0,25 стакана сахара, 0,25 стакана какао и щепотку соли в небольшой кастрюле. Постепенно введите молоко, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 3 минуты. Снимите с огня и добавьте измельченный шоколад и сливочное масло. Перемешивайте, пока масса не станет однородной. Переложите массу в металлическую емкость и быстро охладите, помешивая, 10 минут.
я вам так скажу. то, что так привлекательно обозначено на картинке далеко, слишком далеко от того, что выходит в действительности.
сливки не густеют, да и как им загустеть, крахмала-то в них нет. слоев, очевидно, здесь тоже не будет. физика- плотность разная. получается нечто несуразное, не очень вкусное и на вид не привлекательное. в общем мой совет — не советую.
В сливках и не должно быть крахмала, чтобы они загустели. Просто, по всей видимости, вы взяли не очень жирные сливки. Нужны сливки для взбивания — 30–40%, они очень хорошо взбиваются в крепкую пену. Шоколадная масса получается густая. Все выкладываете слоями — очень вкусно и красиво!!!
Получился очень красивый десерт! Спасибо за рецепт!
Делала на праздник, некоторые гости в восторге, а у некоторых заболел живот, что меня и насторожило. Всё-таки жирноватый. И если съесть целую порцию — будет не очень хорошо.
