ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Сметанный пирог с малиной

Сметанный пирог с малиной

АВТОР: Соня Туровец
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
286
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
599
11
24
85
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Сметана
200 г
Сахар
250 г
Пшеничная мука
300 г
Сливочное масло
100 г
Куриное яйцо
4 штуки
Малина замороженная
300 г
Разрыхлитель
10 г
Ванилин
1 штука
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Яйца с сахаром взбить миксером на большой скорости венчика до пышной массы, не прекращая взбивание, добавить растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжить взбивать 1–2 минуты до однородной массы.
2Порцию готового теста вылить в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить замороженную малину и сверху залить оставшимся тестом.
3Выпекать при 150 градусах 60–70 минут.
4Для помадки сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика (проба на слабый шарик — чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа, залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!
5Взять кастрюльку с горячей помадкой и поместить в емкость с холодной водой, охлаждать до 40 градусов и взбить до белого цвета. Убирать в холодильник.
6Готовый остывший пирог вынуть из формы и глазировать помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55–65 градусов.
Комментарии (5):
0
Пирог вкусный, но, к сожалению, малина оттаяла и пирог получился мокрым (. А вместо сахарной помадки я бы сделала сметанный крем, что бы не было сильно сладко.
0
Вкусный пирог!!!
1
Отличный пирог. Очень хороший рецепт. Насыщенный малиновый вкус. Тесто нежное. Спасибо.
спецпроекты
Похожие рецепты
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
4
1
0