Сметанное печенье с орехами и изюмом

Автор: Елена
порции: 4 готовить: 1 час 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Пшеничная мука 2 стакана

Сливочное масло 200 г

Сметана 200 г

Сода ½ чайной ложки

Яйцо 3 штуки

Сахар 2 стакана

Толченые грецкие орехи 250 г

Изюм без косточек 40 г

Ванилин на кончике ножа

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Муку насыпаем в миску, натираем туда же масло (холодное, твердое).
  • 2. Смешиваем соду со сметаной и выливаем в миску с мукой и маслом.
  • 3. Добавляем 3 желтка (белки — в холодильник).
  • 4. Добавляем ванилин.
  • 5. Перемешиваем всю массу руками до тех пор, пока не перестанет прилипать (в противном случае — добавляем еще немного муки).
  • 6. Делим тесто на 3 части, скатываем в шарики и кладем в холодильник на 1 час.
  • 7. В это время делаем начинку. Достаем белки, взбиваем их до бела, добавляем сахар, снова взбиваем и ставим в холодильник.
  • 8. Берем измельченные орехи и изюм, перемешиваем.
  • 9. Достаем шарик теста, раскатываем. Распределяем 1/3 белой массы на тесте, сверху высыпаем 1/3 орехов с изюмом (тоже равномерно распределяя, чуть не доходя до краев раскатанного теста).
  • 10. Заворачиваем в рулет. Нарезаем как хлеб, и эти отрезанные кусочки кладем на противень.
  • 11. То же самое проделываем со вторым и третьим шариками теста.
  • 12. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пирожное «Ежики»

1 час
9 ингредиентов

Сливочное масло 600 г

Сахар 2 стакана

Яйцо 6 штук

Сметана 1 стакан

Пшеничная мука 3 стакана

Сода 1 чайная ложка

Сгущенное молоко 1 банка

Какао-порошок 2 столовые ложки

Толченые грецкие орехи ½ стакана

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Яблочный пирог со сливочной заливкой

50 минут
7 ингредиентов

Сметана 1,5 стакана

Сливочное масло 150 г

Яблоко 1 кг

Сода ½ чайной ложки

Сахар 1 стакан

Пшеничная мука 1,5 стакана

Яйцо 1 штука

480
добавить в избранное рецепт в избранном

Торт «Три встречи»

2 часа
11 ингредиентов

Яйцо 3 штуки

Сахар 1,5 стакана

Сметана 1,5 стакана

Пшеничная мука 1,5 стакана

Мак ½ стакана

Изюм без косточек ½ стакана

Сода 1 г

Толченые грецкие орехи ½ стакана

Сливки 30%-ные 200 мл

Сливочное масло 175 г

Сгущенное молоко 1 банка

651
добавить в избранное рецепт в избранном

Персиковый пирог с безе

45 минут
7 ингредиентов

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сметана 300 г

Яйцо 3 штуки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сахар 2 стакана

Персики 400 г

Сода ½ чайной ложки

162