1Курагу промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить стаканом воды и варить до мягкости.
2Сваренную курагу протереть сквозь частое волосяное сито, положить обратно в кастрюлю, добавить сахар и ¼ стакана горячей воды, все это размешать, поставить на огонь и прокипятить в течение 5 минут.
3После этого соус снять с огня, добавить в него вино и размешать.
Совет к рецепту
Так же можно приготовить абрикосовый соус, заменив курагу абрикосовым пюре (200 грамм).
