2Миксером взбейте оставшееся масло, сахар и цедру до состояния крема. Введите яичные желтки и снова хорошо взбейте. Добавьте муку и молоко, затем влейте лимонный сок. Не волнуйтесь, что тесто выглядит немного не однородно.
4Выложите тесто в приготовленную форму и поставьте в глубокий противень. Залейте на треть горячей водой и выпекайте 55 минут до золотистой корочки. Оставьте на 5 минут и подавайте, посыпав сахарной пудрой и полив сливками.
взбивать сами белки можно и нужно миксером, а вводить куда-либо только ложкой и аккуратно помешивая, чтоб придать смеси воздушности. если взбивать в этом случае миксером, то будет тот же эффект как если бы просто добавить жидкий белок и взбить — воздушности не будет.
