1Смешайте грецкие орехи, 0,25 стакана сахара, половину корицы и щепотку соли.
2Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в круглую огнеупорную форму и срежьте излишки с краев. Слегка прижмите и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем положите на тесто лист фольги и сверху насыпьте бобовые или крупу. Поставьте в духовку на 20 минут, затем удалите фольгу и крупу и выпекайте до готовности и золотистого цвета, около 15 минут.
4Выложите начинку на тесто и выпекайте 30 минут. Если тесто начало подгорать, накройте его сверху фольгой.
5Выньте пирог из духовки и посыпьте ореховой смесью. Уменьшите температуру в духовке до 160 и выпекайте пирог еще 15 минут. Переложите на блюдо и охладите.
Спасибо, очень интересный и вкусный рецепт.
Но думаю будет лучше, если на последнем этапе просто посыпать орехами без сахара (у меня он не растаял в духовке), а готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Сливки я отдельно не взбивала, так влила (30%). В процессе приготовления все загустело, как надо.
