Тыквенно-кленовая паста

Автор: Оля Давыдова
порции: 4 готовить: 2 часа

Добавить

Ингредиенты

Тыква 110 г

Кленовый сироп 600 мл

Прозрачный мед 280 г

Палочки корицы 2 штуки

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Соберите достаточно банок, чтобы поместилось восемь чашек (примерно 1900 мл) итогового продукта. На 10 минут погрузите банки и их крышки в кипящую воду и оставьте в горячей воде до тех пор, пока они вам не понадобятся.
  • 2. Слегка подогрейте все ингредиенты в тяжелой кастрюле. Когда жидкость начнет кипеть, на ее поверхности образуется пенка. Снимите ее при помощи половника, чтобы жидкость оставалась прозрачной.
  • 3. Осторожно варите в течение примерно полутора часов. Тыква станет полупрозрачной. Если появится еще пенка, немедленно снимите ее. В конце готовки выбросите коричные палочки, если вы их используете.
  • 4. Пропустите через блендер и немедленно разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Паста может храниться не меньше полугода. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Цветаевский яблочный пирог

8 ингредиентов

Яблоко 1 кг

Пшеничная мука 2 стакана

Сметана 1,5 банки

Сливочное масло 150 г

Уксус 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Сода ½ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

13802
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкие блины на молоке

40 минут
6 ингредиентов

Пшеничная мука 400 г

Сахар 2 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко 1 л

Соль на кончике ножа

Растительное масло 2 столовые ложки

10928
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные маффины с какао

8 ингредиентов

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 150 мл

Пшеничная мука 175 г

Сахар 100 г

Растительное масло 60 мл

Разрыхлитель 10 г

Какао 45 г

Соль 2 г

11566
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог «Зебра»

7 ингредиентов

Сахар 2 стакана

Яйцо куриное 5 штук

Сливочное масло 200 г

Сметана 1 банка

Пшеничная мука 2 стакана

Какао-порошок 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

10840
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни (brownie)

40 минут
6 ингредиентов

Темный шоколад 100 г

Сливочное масло 180 г

Коричневый сахар 200 г

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 100 г

Грецкие орехи 100 г

22159
добавить в избранное рецепт в избранном

Классическая шарлотка

35 минут
6 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 1 стакан

Яблоко 7 штук

Растительное масло 1 столовая ложка

Сода ½ чайной ложки

15509