1Взбейте маскарпоне с яичными желтками и сахаром, пока сахар не растворится. Добавьте сливки и взбивайте еще некоторое время.
2В другой миске взбейте яичный белок в плотную пену и добавьте к массе с маскарпоне.
3В кастрюлю налейте молоко и бренди, выложите туда же печенье и слегка нагрейте до теплого состояния. Подождите, пока печенье не намокнет. Выложите 12 бисквитов на дно большой вазы, сверху выложите треть малины и половину крема с маскарпоне. Посыпьте половиной измельченного шоколада и сверху выложите оставшиеся бисквиты. Затем еще треть малины и посыпьте оставшимся шоколадом, затем выложите оставшийся крем.
по личному опыту, не рекомендую взбивать маскарпоне.
его легко перебить и следовательно, можно отправлять в мусор) лучше желтки соединить с сахаром и взбивать до нежно-желтого цвета, после добавить маскарпоне и аккуратно перемешать)
