Тирамису с лимонной цедрой

Автор: Сергей Докучаев
порции: 6 готовить: 20 минут время подготовки:

Добавить

История к рецепту

«- Эспрессо две чашки и тирамису, пожалуйста, - сказала я, пролистывая, полученные за сегодня, сообщения в телефоне. -…»

Читать полностью

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Сыр маскарпоне 400 г

Печенье савоярди 16 штук

Какао 20 г

Ванильный сахар 2 столовые ложки

Эспрессо 300 мл

Лимоны 1 штука

Ликер «Калуа» 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Белки отделить от желтков.
  • 2. Желтки взбить до однородной массы и добавить сыр маскорпоне. Перемешать. Добавить сахар и снова перемешать. Плеснуть немного эспрессо если будет густовато и перемешать.
  • 3. Эспрессо смешать с ложкой сахара и парой ложек ликера Калуа. Печенье савоярди нижней стороной обмакивать в кофе и выкладывать в форму. Сверху нанести первый слой крема. Далее — опять печенье савоярди, смоченое в кофе. Опять крем.
  • 4. Можно есть сразу, можно поставить в холодильник на сутки. Подавать порционно, украсив какао-порошком, тертым шоколадом, лимонной цедрой или клубникой.

Совет к рецепту

Рецепт дословно переводится как «Подними мне настроение». Тирамису - это очень просто, как говорят итальянцы. Хороший маскарпоне должен быть кисловатым. Ликер Калуа можно заменить Марсалой. Смесь желтков, сахара и ликера называется - «Дзабальоне» и во многих семьях она готовится на водяной бане прежде чем ее смешать с маскарпоне.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Тирамису с ромом

7 ингредиентов

Сыр маскарпоне 400 г

Печенье савоярди 200 г

Сахар 150 г

Яйцо куриное 4 штуки

Эспрессо 3 стакана

Ром 200 мл

Какао 500 г

Тирамису с ромом
400
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Нежное тирамису с ромом

25 минут
7 ингредиентов

Сыр маскарпоне 250 г

Печенье савоярди 100 г

Сахар ½ стакана

Яйцо куриное 3 штуки

Эспрессо 1 стакан

Ром 50 г

Какао 50 г

Нежное тирамису с ромом
119
Автор: Маргарита
добавить в избранное рецепт в избранном

Летнее тирамису с клубникой

1 час
5 ингредиентов

Печенье савоярди 300 г

Клубника 500 г

Сыр маскарпоне 500 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сахарная пудра 75 г

Летнее тирамису с клубникой
34
добавить в избранное рецепт в избранном

Тирамису без ликера

40 минут
6 ингредиентов

Яйцо куриное 5 штук

Сыр маскарпоне 500 г

Свежесваренный кофе 200 мл

Печенье савоярди 40 штук

Сахар 100 г

Какао-порошок 100 г

Тирамису без ликера
24
добавить в избранное рецепт в избранном

Тирамису с малиной и мятой

2 часа
10 ингредиентов

Печенье савоярди 20 штук

Сыр маскарпоне 250 г

Сливки 33%-ные 200 г

Свежесваренный кофе 150 мл

Сахарная пудра 100 г

Коньяк 30 мл

Какао 15 г

Малина 16 штук

Свежая мята 1 пучок

Яйцо куриное 3 штуки

Тирамису с малиной и мятой
63
добавить в избранное рецепт в избранном

Клубничный тирамису с ликером

30 минут
8 ингредиентов

Сыр маскарпоне 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Сахар 25 г

Печенье савоярди 6 штук

Растворимый кофе 100 мл

Клубничный ликер по вкусу

Клубника 100 г

Какао 1 столовая ложка

Клубничный тирамису с ликером
5