Тирамису с виски

Автор: lera stepura
порции: 8 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Яичный желток 5 штук

Сыр маскарпоне 500 г

Какао-порошок 30 г

Яичный белок 3 штуки

Сахарная пудра 80 г

Ванильный стручок 1 штука

Виски 30 мл

Свежесваренный кофе 400 мл

Черный шоколад 70% 50 г

Печенье савоярди 400 г

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Яичные белки взбить до белых пиков со щепоткой соли.
  • 2. Яичные желтки взбить с сахарной пудрой, пока масса заметно не посветлеет.
  • 3. Сварить очень крепкий кофе, добавить пару ложек сахара и виски.
  • 4. Выложить в чашку половину савоярди и полить кофе (но чтобы на вторую порцию савоярди тоже осталось).
  • 5. В яичные желтки с сахаром выложить маскарпоне. Аккуратно перемешать, добавить семена стручка ванили и еще раз перемешать (если вам нравится алкогольный тирамису, можно в крем плеснуть немного виски).
  • 6. Когда масса станет однородной и гладкой, добавить к ней взбитые белки. Очень нежно перемешать, пока не исчезнут комочки.
  • 7. Вмешать в крем белки.
  • 8. Выложить половину крема на первый слой савоярди, уже залитый кофе. Распределить по форме и посыпать какао-порошком.
  • 9. Разложить второй слой савоярди, полить оставшимся кофе.
  • 10. Выложить вторую порцию крема, распределить, посыпать какао-порошком и шоколадом.
  • 11. Отправить на три часа в холодильник.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Цветаевский яблочный пирог

8 ингредиентов

Яблоко 1 кг

Пшеничная мука 2 стакана

Сметана 1,5 банки

Сливочное масло 150 г

Уксус 1 чайная ложка

Сахар 1 стакан

Сода ½ чайной ложки

Яйцо куриное 1 штука

13821
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкие блины на молоке

40 минут
6 ингредиентов

Пшеничная мука 400 г

Сахар 2 столовые ложки

Яйцо куриное 4 штуки

Молоко 1 л

Соль на кончике ножа

Растительное масло 2 столовые ложки

10957
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные маффины с какао

8 ингредиентов

Яйцо куриное 1 штука

Молоко 150 мл

Пшеничная мука 175 г

Сахар 100 г

Растительное масло 60 мл

Разрыхлитель 10 г

Какао 45 г

Соль 2 г

11582
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог «Зебра»

7 ингредиентов

Сахар 2 стакана

Яйцо куриное 5 штук

Сливочное масло 200 г

Сметана 1 банка

Пшеничная мука 2 стакана

Какао-порошок 2 столовые ложки

Гашеная сода 1 чайная ложка

10862
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни (brownie)

40 минут
6 ингредиентов

Темный шоколад 100 г

Сливочное масло 180 г

Коричневый сахар 200 г

Яйцо куриное 4 штуки

Пшеничная мука 100 г

Грецкие орехи 100 г

22195
добавить в избранное рецепт в избранном

Классическая шарлотка

35 минут
6 ингредиентов

Сахар 1 стакан

Яйцо куриное 5 штук

Пшеничная мука 1 стакан

Яблоко 7 штук

Растительное масло 1 столовая ложка

Сода ½ чайной ложки

15550