Тонкие и нежные блины

Автор: Ella Рахманкулова
порции: 1 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Газированная вода 1 стакан

Молоко 1 стакан

Яйцо 2 штуки

Соль ½ чайной ложки

Сахар 1 столовая ложка

Сливочное масло по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Взбиваем 2 яйца с половиной чайной ложки соли и 1 столовой ложкой сахара.
  • 2. Добавляем стакан молока (если есть сухое, то будет еще нежнее), стакан газированной воды (идеальна мензелинская), далее идет мука просеянная, хорошо взбиваем, чтобы тесто пузырилось. Если хотите сладкие блины, количество сахара можно увеличить и добавить ванилин.
  • 3. Главное соблюдать все пропорции, потому что именно в таком виде блины получаются тонкими и нежными (сразу предупреждаю, тесто кажется жидким, на сковороде оно себя ведет капризно, придется потрудиться).
  • 4. На хорошо разогретую сковородку (я беру сухую) наливаем меньше половины среднего половника теста, распределяем по поверхности и жарим пару минут с обеих сторон, аккуратно переворачивая.

Совет к рецепту

Блины...как много их: тонкие, изящные, кружевные, нежные и пышные, основательные, сытные, аппетитные... К переворачиванию блина следует отнестись с ювелирной серьезностью. Но, со временем, когда набьете руку, это будет легко. Для блинов с начинкой рекомендую больше муки добавлять в тесто, или просто попробовать другой классический рецепт.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Блинчики с творогом, яблоками и другими начинками

6 ингредиентов

Пшеничная мука 250 г

Молоко 2,5 стакана

Сахар ½ столовой ложки

Яйцо 3 штуки

Соль ¼ чайной ложки

Топленое масло 1 столовая ложка

201
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкие блины с начинкой

1 час
6 ингредиентов

Молоко 1 л

Пшеничная мука 20 столовых ложек

Яйцо 4 штуки

Сахар 6 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Растительное масло 6 столовых ложек

45
добавить в избранное рецепт в избранном

Блинчики французские Crepe нежные

1 час
8 ингредиентов

Яйцо 4 штуки

Сахар 3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Сливочное масло 25 г

Молоко 2 стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Вода 1 стакан

Газированная вода 15 мл

1