Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом

4 порции
Автор: alesya
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 825

Добавить

Автор рецепта

alesya

Автор: alesya

27 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1757

    ккал

  • Белки

    33,7

    грамм

  • Жиры

    109,2

    грамм

  • Углеводы

    158,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Горький шоколад 100 г

Яйцо куриное 8 штук

Пшеничная мука 200 г

Сахарная пудра 350 г

Сливки 20%-ные 500 мл

Сливки 35%-ные 680 мл

Молоко 140 мл

Желатин 1 столовая ложка

Ликер 75 мл

Корица 1 штука

Какао-порошок 2 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Замочить желатин в воде на полчаса.
  • 2. В кастрюльку влить сливки 22%-ные, молоко, добавить 100 грамм сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник.
  • 3. На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 грамм сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать.
  • 4. Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник.
  • 5. Взбить яйца и 150 грамм сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку.
  • 6. Разъемную форму смазать маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут.
  • 7. Вишню, 50 мл ликера, 50 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину.
  • 8. Взбить 500 мл сливок 35%-ных.
  • 9. Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

Совет к рецепту

Торт можно сделать двухэтажный, если использовать второй корж.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Трубочки со сливками

32
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог мраморный

81
добавить в избранное рецепт в избранном

Бисквитные пирожные со…

28
добавить в избранное рецепт в избранном

Торт «Черный лес»

12
Автор: Лана Smitt
добавить в избранное рецепт в избранном

Торт из шоколадный блинчиков…

87
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирожное «Вупи»

58
Показать еще