6На 10–15 минут (пока готовятся коржи) вишню засыпать 50 граммами сахара, чтобы вишня дала сок.
Небольшую горсть вишни оставить для украшения.
7Приготовление сиропа для пропитки коржей. 100 мл воды и 100 грамм сахара довести до кипения. Добавить сок от вишни. Прокипятить пару минут. Дать остыть. По желанию можно добавить алкоголь.
8Приготовление вишневого крема. 100 мл воды довести до кипения. Добавить вишню. Довести до кипения. Добавить чайную ложку крахмала. Прокипятить несколько минут, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Переложить в другую посуду, накрыть пленкой (пленка должна касаться вишни, это делается для того, чтобы не появилась корочка) Остудить.
9Холодные сливки взбить. Для любителей сладкого крема, можно добавить в сливки сахарную пудру — 200 г
10Разрезать бисквит на 3 части. Пропитать сиропом.
11На первый корж выложить сливки, затем вишню. Повторить. На последний корж нанести сливки. Смазать сливками бока торта.
Специально зарегистрировалась чтобы сказать спасибо!) Готовила впервые, оказалось очень просто и оочень вкусно! Сам корж влажный, будто пропитанный сиропом уже, разрезала на три части. Крем сделала из сливок и маскарпоне, чуть солоноватого, вишню брала замороженную. Торт на вкус идеален!
Спасибо за рецепт и подробное описание!
