Торт «Красный бархат» (Red Velvet cake)
порции: 4ГОТОВИТЬ:
9 часов + 8 часов
9 часов + 8 часов
123
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
843
14
48
88
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Куриное яйцо
4 штукиСахар
200 гПшеничная мука
60 гКрахмал
20 гКакао
30 гСливочное масло
30 гСливки 35%-ные
300 млБелый шоколад
100 гМалина
100 гКрасный пищевой краситель
1 чайная ложкаИнструкция приготовления
9 часов + 8 часов
Распечатать
1Взбить 4 желтка с 50 граммами сахара в пышный светлый крем.
2Отдельно взбить белки до плотной пены, добавить 50 г сахара и взбивать до плотности и блеска.
3Смешать обе массы.
4Всыпать в массу просеянные вместе 60 г муки, 20 г крахмала и 30 г какао.
5Размешать ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски.
6Добавить по краю 30 г растопленного негорячего сливочного масла и краситель, перемешать.
7Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (20-23см).
8Выпекать 25 минут при 180-200 градусах, проверить палочкой.
9Охладить 5 минут в форме, а потом на решетке.
10Дать выстояться 8 часов (не менее) для упрочнения мякиша, а потом разрезать пополам.
11Взбить 300 мл сливок, добавить оставшийся сахар, перемешать и промазать торт.
12Накрыть второй половиной и обмазать сливками полностью.
13Посыпать натертым шоколадом и украсить ягодами (перед подачей).
популярные запросы:
Комментарии (3):
0
Обычно используют гелевый, с сухим не получится такой насыщенный цвет.
0
Интересно, что помешало Вам указать автора рецепта и фото — Ирину Чадееву aka chadeyka?
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
