ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Торт трюфельный с муссом из белого шоколада

Торт трюфельный с муссом из белого шоколада

АВТОР: Алёнка Москвина
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
33
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
737
12
60
35
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Куриное яйцо
6 штук
Горький шоколад
220 г
Какао-порошок
½ стакана
Ванилин
2 чайные ложки
Растворимый кофе
1 столовая ложка
Соль
1 чайная ложка
Белый шоколад
165 г
Разрыхлитель
3 столовые ложки
Сливочное масло
230 г
Яичный желток
4 штуки
Сахар
2 столовые ложки
Жирные сливки
1,1 стаканов
Вода
⅓ стакана
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
1Духовку нагрейте до 175 градусов.
2Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте кусочки шоколада и помешивайте пока шоколад не растопится.
3Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль и все это добавьте к шоколадной смеси.
4Далее взбейте шесть яиц с одним стаканом сахара около 5-ти минут (они должны увеличится вдвое). Всыпьте туда какао-порошок и смешайте до однородной массы. Потом смешайте эти две смеси.
5Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
6Далее Мусс. Белый шоколад надо наломать кусочками и смешать с 3-мя ложками сливочного масла и разрыхлителем. На 30–50 минут отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте 4 желтка с двумя столовыми ложками сахара в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. Держите на пару около 5-ти минут до загустения. Снимите с огня и добавьте 1 чайную ложку ванилина и смесь из белого шоколада.
7Влейте 2 столовые ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
8Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
9Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на 1–2 часа.
10Для украшения посыпьте какао-порошком.
Комментарии (4):
0
С этой же целью залезла на сайт…найти оригинал рецепта…полдня и куча продуктов коту под хвост хотя тоже знала что 3ст.л разрыхрытеля в мусс — это что-то новое!!! Ясно что это ошибка которую с этого сайта скопировали и понесли по интернету!!! Накормить бы автора тем что получилось!
0
Я полагаю, что в мусс вместо разрыхлителя нужно добавлять желатин.
0
Рецепт был изначально неправильно переведен!!! В оригинальном рецепте на английском идет ингидиент Shortening, это что-то вроде масла. Просто добавьте больше масла сливочного или кокосового. Какой-то растительный жир.
спецпроекты
Похожие рецепты
Ванильный мусс
Автор: Еда
6 порций
30 минут
0
1
0
Торт «Екатеринбург»
Автор: Еда
8 порций
2 часа
3
1
0
Бразильский торт «Паве»
Автор: Ирина Швинк
6 порций
1 час 12 минут
5
1
0
Торт с клубникой
Автор: Еда
8 порций
3 часа
21
1
0
Киевский торт
Автор: Еда
4 порции
1 час 30 минут
5
1
0
Блинный торт
Автор: Эльмира Шакирова
10 порций
1 час
1
1
0