Трюфельные конфеты

4 порции 1 час
Автор: Александра К
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 16

Добавить

Автор рецепта

Александра К

Автор: Александра К

4 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    417

    ккал

  • Белки

    4,6

    грамм

  • Жиры

    31,3

    грамм

  • Углеводы

    26

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливки 35%-ные 150 мл

Коньяк 1 столовая ложка

Горький шоколад 200 г

Какао-порошок 1 столовая ложка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Сливки хорошо разогреть (не кипятить!!!).
  • 2. Поломанный кусками шоколад добавить к разогретым сливками, тщательно перемешать до получения однородной массы (шоколад вначале будет таять хлопьями).
  • 3. Добавить коньяк, перемешать.
  • 4. Поставить охлаждаться минут на 40–60 — масса должна затвердеть, чтобы из нее можно было лепить конфеты.
  • 5. Чайной ложкой брать шоколад, обваливать в какао. Опять убрать в холодильник минут на 20.
  • 6. Застывшие конфеты еще раз обсыпать какао (т.к. первая обсыпка немного впитается в конфеты) и придать им более округлую форму.

Совет к рецепту

Лучше взять 2 разных горьких шоколада — я беру Линдт 70% и Бабаевский классический. Вместо коньяка можно добавить другой ароматный алкоголь или не добавлять его вообще — дело вкуса. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 конфет размером с небольшой грецкий орех. Готовые конфеты хранить в холодильнике в закрытой коробочке (чтобы не растаяли и не высохли).

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Йогуртовый торт с вишней

331
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные трюфели

953
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Трюфели из сухофруктов

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочное мороженое с коньяком

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Пироженое картошка с арахисом

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный торт без муки

1
Автор: Narine Etaryan
Показать еще