7Для мусса белый шоколад поломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры. Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте.
не знаю, кто изначальный автор этого рецепта, но уже не первый раз встречаю его в интернете, и не пойму, неужели никому
из тех, кто его перепечатывает не пришло в голову, зачем 3 столовых
ложки добавлять к белому шоколаду для мусса?)) ведь этот мусс даже не
выпекается. Разрыхлитель просто не играет тут свою роль.,
а так торт очень вкусный, рекомендую без разрыхлителя)
капец. я сделала по рецепту… сомневалась., но блин сделала… испортила все… кроме соды ничего не чувствуется в этом мусе. и везде по интернету такой рецепт.
я думала может там крахмал… а теперь исходя из только что сделанного мной. мус изза яиц и так бы загустел, сожалею что так поздно увидела ваш коментарий (
