Союз свеклы и творога, скрепленный коньяком и печеньем «Юбилейное». Жирность у творога должна быть 18%, иначе текстура пирога может не оправдать ожиданий.
1В блендере сделать из печенья крошку, смешать ее со сливочным маслом комнатной температуры. То, что получится, распределить по дну круглой формы для выпечки. Отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать корж в течение двадцати минут.
3В блендере сделать пюре из свеклы (сырой) и коньяка. Добавить пюре в творожное тесто, размешать миксером до однородности цвета. Выложить смесь на выпеченный корж, убавить температуру в духовке до 120 градусов и поставить в нее пирог на час — час и десять минут.
4Готовый чизкейк охладить до комнатной температуры и подавать. Он хорошо идет с клубничным вареньем или соусом из свежей клубники.
Очень хороший рецепт! Легко приготовить, получился очень вкусным. Я использовала творог 9% и сметану 15% и все отлично получилось! Единственное, не уверена, что корж получился таким, как надо. Пекла его при 180 градусах 20 минут, как в рецепте написано, но в итоге он получился темно-коричневый и местами даже слегка черный. На вкус был горелым. Однако, когда пирог испекся целиком, этого стало незаметно.
