ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог «Тыквенник»

Пирог «Тыквенник»

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
263
Тыквы хорошенько подоспели — и вот к ним традиционный болгарский пирог тыквенник.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
686
8
42
66
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Тыква
1 кг
Тесто фило
500 г
Сахар
200 г
Молотая корица
по вкусу
Грецкие орехи
100 г
Сливочное масло
200 г
Яичный желток
1 штука
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Тыкву очистить и натереть на крупной терке. Орехи мелко нарубить.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Выстелить лист фило на столе и смазать его растопленным сливочным маслом. Сверху положить еще один лист теста и смазать его маслом тоже.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Насыпать часть тертой тыквы на тесто, сверху немного орехов, корицы и сахара.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Скрутить тесто в колбаску, загнув его по бокам, чтобы начинка не вываливалась.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Уложить получившуюся колбаску спиралью в центр круглой формы, тоже предварительно смазанной растопленным маслом.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Повторить процедуру несколько раз. Каждую новую колбаску укладывать как продолжение предыдущей. В итоге должна получиться одна большая спираль, напоминающая улитку.
Фото шага рецепта   шаг 7
7Смазать пирог слегка разбитым желтком, посыпать сахаром и корицей. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Комментарии (13):
0
делаю в лаваше
1
Типичная болгарская баница, хороший рецепт, спасибо! Тыкву не в сезон можно заменить на яблоки — тоже очень вкусно. Если у кого тесто совсем сильно рвется можно спокойно закатывать сразу 2 или даже 3 штуки (смазанных маслом). И перед готовкой лучше его достать за пол часа из холодильника чтоб немного прогрелось и не было холодным.
0
Вчера делала со своим фило, готового пока не смогла найти. Моя семья очень любит два варианта тыквенного пирога — американский и с рикоттой по типу зебры. Этот суховат, у сырой тёртой тыквы не тот вкус, попробую снова, но тёртую тыкву предварительно немного отварю
0
Свое фило — вы героиня!)
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0