Вишневый торт со сметанным кремом

8 порций 2 часа
Автор: Марина Москалева
порции: 8 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 10

Добавить

Автор рецепта

Марина Москалева

Автор: Марина Москалева

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    556

    ккал

  • Белки

    11,5

    грамм

  • Жиры

    23,7

    грамм

  • Углеводы

    77,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Яичный белок 6 штук

Сахарная пудра 350 г

Пшеничная мука 150 г

Сметана 1 кг

Вишневый сок 150 мл

Консервированная вишня 500 г

Желатин 2 чайные ложки

Шоколад 100 г

Взбитые сливки по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить на 25–30 минут. Вишню выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.
  • 2. Взбить белки в крутую пену и добавить, продолжая взбивать, 170 грамм сахарной пудры. Шоколад поломать на небольшие кусочки. В сотейнике вскипятить 3/4 стакана воды, добавить половину шоколада и готовить, помешивая, до полного растворения шоколада. Немного остудить.
  • 3. Добавить жидкий шоколад в просеянную муку, перемешать до однородности. Ввести взбитые белки и аккуратно перемешать.
  • 4. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в смазанную маслом и простеленную пергаментом разъемную форму диаметром 21 см. Поставить в духовку и выпекать 20–25 минут. Дать постоять в форме 10 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.
  • 5. Приготовить крем. Взбить половину сметаны, постепенно добавляя оставшуюся сахарную пудру и вишневую наливку. Продолжая взбивать, добавить разбухший желатин и оставшуюся сметану.
  • 6. Разрезать корж на 3 части. На одну часть выложить консервированные вишни, смазать одной третью крема. Положить сверху второй корж и смазать его таким же количеством крема. Накрыть третьим коржом.
  • 7. Сверху и на боковые поверхности торта нанести оставшийся крем. 50 грамм шоколада натереть на крупной терке и посыпать сверху.
  • 8. Можно украсить торт розочками из взбитых сливок и засахаренными вишнями. Перед подачей поставить в холодильник на 2 часа.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Цветаевский яблочный пирог

13232
добавить в избранное рецепт в избранном

Тонкие блины на молоке

9475
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные маффины с какао

10754
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирог «Зебра»

10331
добавить в избранное рецепт в избранном

Брауни (brownie)

20937
Автор: Anastasia Sheveleva
добавить в избранное рецепт в избранном

Классическая шарлотка

14539
Автор: Татьяна
Показать еще