Воздушный шоколадный мусс

2 порции 20 минут
Автор: Надежда Кис
порции: 2 готовить: 20 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 17

Добавить

История к рецепту

«Муссс. В переводе с французского «холод», как гласит наша интеллектуальная викторина на…»

Читать полностью

Ингредиенты

Темный шоколад 50 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сметана 25%-ная 2 столовые ложки

Тростниковый сахар по вкусу

Соль щепотка

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. На водяной бане растапливаем чёрный шоколад (рекомендую 60%+).
  • 2. Отделяем желтки от белков. Растёртые с сахаром желтки вмешиваем в растопленный подостывший шоколад. Туда же пара ложек сметаны (можно заменить взбитыми жирными сливками).
  • 3. Отдельно взбиваем охлаждённые белки со щепоткой соли. Аккуратно замешиваем в мусс. Именно белки (до «стойких пиков»!) придают десерту воздуха.
  • 4. Украсить просеянным какао или тёртым шоколадом по своему вкусу. Дать настояться в холодильнике не менее 3 часов.
  • 5. Подавать охлаждённым. Вкушать маленькой ложечкой ;)

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный пудинг

35 минут
5 ингредиентов

Темный шоколад 100 г

Сливочное масло 50 г

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 25 г

Сахарная пудра 85 г

Шоколадный пудинг
630
Автор: Tefal
добавить в избранное рецепт в избранном

Бельгийские пирожные

1 час 20 минут
5 ингредиентов

Темный шоколад 255 г

Сливочное масло 240 г

Яйцо куриное 5 штук

Сахар 1,299 стакана

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Бельгийские пирожные
5029
добавить в избранное рецепт в избранном

Семифредо с земляникой и шоколадом

40 минут
5 ингредиентов

Сливки 35%-ные 300 мл

Темный шоколад 100 г

Яйцо куриное 4 штуки

Земляника 100 г

Сахарная пудра 200 г

Семифредо с земляникой и шоколадом
55
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный пудинг с темным шоколадом

20 минут + 2 часа
4 ингредиента

Темный шоколад 230 г

Сливочное масло 3 столовые ложки

Желатин 1 чайная ложка

Яйцо куриное 4 штуки

Шоколадный пудинг с темным шоколадом
27
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный пирог

1 час 20 минут
4 ингредиента

Темный шоколад 270 г

Сливочное масло 180 г

Яйцо куриное 4 штуки

Сахарная пудра 270 г

Шоколадный пирог
5
Автор: Dasha Konnova
добавить в избранное рецепт в избранном

Апельсиново-шоколадный мусс

25 минут + 4 часа
4 ингредиента

Темный шоколад 80 г

Апельсины 1 штука

Яйцо куриное 2 штуки

Тростниковый сахар 2 чайные ложки

Апельсиново-шоколадный мусс
14
Автор: Надежда Кис
Показать еще