Воздушный шоколадный мусс

2 порции 20 минут
Автор: Надежда Кис
порции: 2 готовить: 20 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 16

Добавить

Автор рецепта

Надежда Кис

Автор: Надежда Кис

64 рецепта

История к рецепту

«Муссс. В переводе с французского «холод», как гласит наша интеллектуальная викторина на…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    291

    ккал

  • Белки

    9,8

    грамм

  • Жиры

    21,6

    грамм

  • Углеводы

    13,1

    грамм

Ингредиенты

Порции

Темный шоколад 50 г

Яйцо куриное 2 штуки

Сметана 25%-ная 2 столовые ложки

Тростниковый сахар по вкусу

Соль щепотка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. На водяной бане растапливаем чёрный шоколад (рекомендую 60%+).
  • 2. Отделяем желтки от белков. Растёртые с сахаром желтки вмешиваем в растопленный подостывший шоколад. Туда же пара ложек сметаны (можно заменить взбитыми жирными сливками).
  • 3. Отдельно взбиваем охлаждённые белки со щепоткой соли. Аккуратно замешиваем в мусс. Именно белки (до «стойких пиков»!) придают десерту воздуха.
  • 4. Украсить просеянным какао или тёртым шоколадом по своему вкусу. Дать настояться в холодильнике не менее 3 часов.
  • 5. Подавать охлаждённым. Вкушать маленькой ложечкой ;)

Читайте также

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный пудинг

620
Автор: Tefal
добавить в избранное рецепт в избранном

Бельгийские пирожные

4990
добавить в избранное рецепт в избранном

Семифредо с земляникой и…

55
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный пудинг с темным…

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадный пирог

5
Автор: Dasha Konnova
добавить в избранное рецепт в избранном

Апельсиново-шоколадный мусс

12
Автор: Надежда Кис
Показать еще