Взбитые сливки с ванилью и кальвадосом

6 порций 5 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 5 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 26

Добавить

Ингредиенты

Сливки 40%-ные 500 мл

Ваниль 1 штука

Сахар 100 г

Кальвадос 50 мл

Инструкция приготовления

5 минут Распечатать
  • 1. В глубокую миску выскоблить содержимое ванильного стручка, добавить остальные ингредиенты и взбить вручную или блендером в пышную массу. Можно подавать этот крем в вафельных стаканчиках. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.

Совет к рецепту

Кальвадос добавляет сливкам легкости. Иллюзорной, понятно, легкости, но от этого не менее приятной.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочное ванильное мороженое

4 часа
6 ингредиентов

Сливки 10%-ные 675 мл

Сахар 150 г

Яичный желток 4 штуки

Соль на кончике ножа

Сливки 40%-ные 225 мл

Ваниль 1 штука

Сливочное ванильное мороженое
65
добавить в избранное рецепт в избранном

Шербет с кальвадосом

3 часа
4 ингредиента

Вода 0,6 стакана

Сахар ½ стакана

Безалкогольный сидр 1,5 стакана

Кальвадос 0,3 стакана

Шербет с кальвадосом
27
добавить в избранное рецепт в избранном

Густой шоколадный соус

10 минут
4 ингредиента

Сливки 40%-ные 1 стакан

Светлый кукурузный сироп 2 столовые ложки

Темный шоколад 250 г

Ваниль 2 чайные ложки

Густой шоколадный соус
36
добавить в избранное рецепт в избранном

Шоколадные трюфели с ванилью

2 часа 40 минут
3 ингредиента

Темный шоколад 2 стакана

Сливки 40%-ные 1,5 стакана

Ваниль 1 чайная ложка

Шоколадные трюфели с ванилью
37
добавить в избранное рецепт в избранном

Гранита по‑сицилийски

4 часа 25 минут
3 ингредиента

Сахар 0,6 стакана

Эспрессо 3 стакана

Сливки 40%-ные ½ стакана

Гранита по-сицилийски
61
добавить в избранное рецепт в избранном

Безе (меренги) с ванилью

2 часа 40 минут
3 ингредиента

Сахар 200 г

Яичный белок 4 штуки

Ваниль 3 г

Безе (меренги) с ванилью
8
Показать еще