1Растопить 100 грамм шоколада с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить.
2Взбить масло с сахаром электрическим миксером, добавить по одному яйца, не переставая взбивать. Туда же добавить просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад.
3Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. Проложить пергаментом. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности.
4Пока торт выпекается, приготовить помадку. Помешивая, растопить 200 грамм шоколада и сливки в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой.
5Готовому бисквиту дать постоять в духовке 10 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить. Когда остынет, разрезать пополам, промазать джемом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху.
Вчера готовила, с огромным количеством препятствий) Противня необходимого не оказалось, выпекала в сковороде; забыла про пергамент; масло заменила маргарином, но как результат очень вкусный торт, немного забавной формы) Прочитав комментарии, покупала сразу молочный шоколад, и не 3, а две штуки, одну в тесто, другую на помадку, и то помадки оказалось очень много, даже осталось.
Готовила первый раз, на мой взгляд (и на взгляд семьи) вышло хорошо, все ели с удовольствием. Похож на Прагу, но не такой сочный и проще. Огромное спасибо за вкусный рецепт!
1) Я взяла вместо сливок молоко 3.2 жирности. Помадка была жидковата, но добавила несколько ложек какао и вышло более-менее. Потом она застыла к утру, и все было шикарно.
2) У меня форма была диаметром 25 см. Корж вышел тонким, на мой взгляд, при разрезании немного порвался. в следующий раз сделаю 2 коржа.
