2Полученную смесь влить в муку, перемешать, добавить тонкой струйкой 0,5 столовой ложки растопленного сливочного масла. Затем тесто должно постоять примерно 2 часа при комнатной температуре. Непосредственно перед жаркой развести его газированной водой (50–70 мл) до наиболее приемлемой консистенции.
3Добавить в творог 2 столовые ложки сахара, перемешать. Если творог слишком сухой, добавить немного сливок.
4Пожарить на рафинированном оливковом масле шесть блинов. Смазать их творогом, свернуть в рулеты. Обрезать края ради ровности, обрезками выложить дно формы для запекания. Каждый рулет разрезать на три части, выставить получившиеся цилиндры в форму.
5Желтки смешать со сливками, добавить столовую ложку сахара. Четвертинку стручка ванили разрезать вдоль пополам, выскоблить содержимое и добавить его в сливки. Тщательно перемешать.
6Полученной смесью залить блинные рулетики. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут. Когда корочка зарумянится и поднимется, запеканку можно доставать. Подавать ее хорошо с ягодным киселем.
Провозилась вчера пол вечера. В итоге диаметр и высота формы для запекания (взяла небольшую в принципе) не подошли под количество блинчиков и уж еще сильнее не подошли под количество заливаемых сливок сверху. В целом идея неплохая, но рецепт требует доработки. Игра не стоит свеч, не рекомендую.
Да, на последнем этапе, когда мы заливаем блюдо сливками (125г) и желтками (2шт), получилось примерно раза в 2,5 меньше чем мне было нужно. Но опять же, это напрямую зависит от выбора формы для запекания, о размерах которой не упомянуто.
