ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1687
3
1
411
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Красная смородина
1,8 кг
Вода
1 стакан
Сахар
7 стаканов
Жидкий фруктовый пектин
120 мл
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
1В сотейник выложите ягоду и раздавите толкушкой. Влейте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут. Процедите через марлю, отжав весь сок, чтобы получилось 5 стаканов сока.
2Перелейте сок в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, на сильном огне.
3Затем добавьте пектин и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
4Снимите с огня и снимите пенку.
5Разлейте по стерилизованным банкам, плотно закройте и охладите.
Комментарии (6):
0
дико извиняюсь, а чем можно заменить пектин 9кроме желатина) или где его купить?
0
Пектин можно заменить желатином или агар-агаром. Вот в этом магазине www.nevkusno.ru посмотрите, в продуктах для кондитерских изделий.
0
Кроме желатина… Агаром нельзя так просто заменить. Нужно менять рецептуру и технологию. А что за зверь жидкий пектин? Это какая-то редкость. Народ не может найти порошковый, а тут жидкий.
0
Подскажите пожалуйста, какой температуры должен быть сок в тот момент, когда вводится пектин? У меня пектин комками сворачивается мгновенно, даже когда я его с сахаром предварительно смешиваю. Пробовала в холодный сок вводить, стало чуть получше, но мелкие комочки остались, просто вконце всплыли на поверхность, и я их легко удалила.
0
Пектин смешивают с сахаром
0
107 по цельсию
спецпроекты
Похожие рецепты
Панна-котта
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
10 минут
2
2
0
Яблочный холодец
Автор: Еда
12 порций
1 час
6
1
0
Оборотное желе
Автор: Еда
8 порций
15 минут
8
1
0
Автор: Еда
4 порции
20 минут
14
2
0
Быстрое желе с ликером
Автор: Матильда Огурцова
1 порция
20 минут
2
2
0
Ликерное желе
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
3
2
0
Помидорное желе
Автор: Еда
6 порций
1 час
6
1
0
Апельсиновая панна-котта
Автор: Еда
4 порции
30 минут
23
3
0
Желе с ягодами
Автор: Еда
1 порция
45 минут
14
1
0