ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Японские
рецепты

В традиционной японской кухне важна сезонность: каждое время года дает свои продукты, сохранить первоначальные свойства которых — главная задача шеф-повара. Здесь популярна рыба в свежем и грилированном виде, свинина в кисло-сладком соусе, суп-мисо и, конечно, рис. Большое влияние на японскую кухню оказал Китай. Оттуда пришли такие блюда, как лапша рамэн и гёдза, в рецепты которых японцы сумели добавить собственную изюминку. Сегодня японские блюда чрезвычайно популярны и востребованы. Оякодон (омлет с рисом и курицей, унаги-янагава), суп с грибами шиитаке и угрем темпура или карэ-райсу (японское карри) можно заказать в любом ресторане или приготовить у себя дома по рецептам на сайте eda.ru. У карэ-райсу, кстати, интересная история появления: дешевое, но сытное блюдо было распространено среди британских матросов, привезших его с собой в Японию и представивших местным жителям, для которых вкус карри был весьма необычен. Карэ-райсу полюбилось японцам, а его рецепт со временем так и не претерпел сильных изменений. Среди напитков в Стране восходящего солнца пьют чай, рисовую водку саке и прохладительные напитки на основе соков. Японские сладости известны под общим названием вагаси. Для их приготовления используется бобовая паста адзуки, агар-агар, чай и различные травы. Среди них можно выделить дораяки (бисквит с начинкой из анко), моти (колобки из вареного белого риса в сиропе) и ёкан (пастилу из сладкой бобовой пасты).
Найдено 602 рецепта
Сортировать:
спецпроекты
Автор: Еда
2 порции
25 минут
1359
50
8
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1798
39
6
Автор: Еда
4 порции
2 часа
863
34
5
Гречневая лапша с яйцами и сыром тофу
Автор: Алексей Зимин
4 порции
10 минут
1766
89
6
спецпроекты
Автор: Еда
12 порций
1 час 30 минут
473
13
0
Автор: Еда
2 порции
30 минут
297
16
0
Автор: Еда
6 порций
30 минут
419
12
3
Сашими из лосося
Автор: Еда
1 порция
5 минут
785
37
1
Удон с курицей
Автор: Алексей Зимин
2 порции
25 минут
2097
59
0
Картофельный суп-пюре по-японски
Автор: Оля Давыдова
4 порции
30 минут
4301
205
33