Айлазан (Овощное рагу)

4 порции 2 часа
Автор: Арарат Агабекян
порции: 4 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 853

Добавить

Автор рецепта

Арарат Агабекян

Автор: Арарат Агабекян

12 рецептов

История к рецепту

«Айлазан - армянское национальное блюдо. В современном виде сформировалось в XIX веке, когда в Армении появились овощи…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    215

    ккал

  • Белки

    7,7

    грамм

  • Жиры

    1

    грамм

  • Углеводы

    46

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 3 штуки

Баклажаны 3 штуки

Репчатый лук 2 штуки

Сладкий перец 2 штуки

Стручковая фасоль 150 г

Помидоры 7 штук

Молотый красный перец по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Базилик по вкусу

Петрушка по вкусу

Кинза по вкусу

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Баклажаны помыть, нарезать на кружки толщиной 0,5–1 см, посолить.
  • 2. Залить водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду и отжать от лишней жидкости. На дно казана налить немного растительного масла и выложить баклажаны.
  • 3. Картошку почистить и нарезать кубиком, выложить на баклажаны.
  • 4. Перец болгарский очистить от семян, нарезать полукольцами и отправить в казан.
  • 5. Затем положить лук, нарезанный кубиком.
  • 6. Стручковую фасоль (у меня замороженная).
  • 7. Помидоры толстыми кружками.
  • 8. Зелень петрушки, базилика, кинзы.
  • 9. Каждый слой овощей немного присолить и поперчить. Добавить полстакана воды. Овощи прикрыть опрокинутой тарелкой, кастрюлю накрываем крышкой и на тихом огне тушим 1 час.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 7

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Икра из баклажанов и цукини

286
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Икра из баклажанов с…

124
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны по‑украински

321
добавить в избранное рецепт в избранном

Соте из баклажанов

183
Автор: Денис Ого
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанная икра от русской…

167
добавить в избранное рецепт в избранном

Икра из баклажанов с майораном

43
Автор: ШЕФМАРКЕТ
Показать еще