Анчоусы и сладкий перец, маринованные в оливковом масле с перцем, поджаренный хлеб с томатной водой и тапенадом

Автор: Maria Мария
порции: 1 готовить: 30 минут время подготовки: + 1 сутки 4 часа

Добавить

Ингредиенты

Анчоусы 100 г

Красный сладкий перец 100 г

Маслины 30 г

Оливковое масло 50 г

Кайенский перец по вкусу

Помидоры 200 г

Деревенский хлеб 100 г

Шнитт-лук 5 г

Инструкция приготовления

30 минут + 1 сутки 4 часа Распечатать
  • 1. У анчоусов оторвать головы, вытащить хребет. Филе уложить в ёмкость, посолить, залить маслом и добавить перец эспелет. Настоять 24 часа.
  • 2. Перец сладкий положить под гриль духовки, периодически поворачивая, пока кожа не потемнеет. Вытащить, дать остыть, очистить. Порезать на полоски, уложить в ёмкость, посолить, залить маслом и добавить перец кайенский или эспелет. Настоять 24 часа.
  • 3. Мякоть хлеба порезать на прямоугольники и обжарить на масле со всех сторон.
  • 4. Блендером смешать оливки и солёные анчоусы, добавить оливкового масла по консистенции.
  • 5. Томаты блендерировать, процедить через тонкое сито.
  • 6. Крутон обмакнуть в получившейся томатной воде (или томатном соке) с трёх сторон. На четвёртую выложить тапенад.
  • 7. Выложить на тарелку филе анчоусов и перцы, посыпать шнитт-луком.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные помидоры

20 минут
4 ингредиента

Помидоры 6 штук

Оливковое масло 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Орегано 1 чайная ложка

Запеченные помидоры
291
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Сладкий перец гриль с козим сыром и розмарином

10 минут
4 ингредиента

Козий сыр 50 г

Красный сладкий перец 1 штука

Розмарин по вкусу

Оливковое масло 1 чайная ложка

Сладкий перец гриль с козим сыром и розмарином
29
Автор: Ирина
добавить в избранное рецепт в избранном

Закуска из моццареллы, помидоров и базилика

4 ингредиента

Помидоры 3 штуки

Боккончини 250 г

Листья базилика 16 штук

Оливковое масло 3 столовые ложки

Закуска из моццареллы, помидоров и базилика
1972
добавить в избранное рецепт в избранном

Разноцветные перцы, фаршированные нежной сырно-чесночной начинкой

9 ингредиентов

Зеленый сладкий перец 1 штука

Красный сладкий перец 1 штука

Помидоры 1 штука

Сыр рикотта 230 г

Пименто 1 столовая ложка

Чесночная паста ½ столовой ложки

Шнитт-лук 1 столовая ложка

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Сушеный базилик 2 чайные ложки

Разноцветные перцы, фаршированные нежной сырно-чесночной начинкой
27
добавить в избранное рецепт в избранном

Панна-котта из томатов

1 час 30 минут
10 ингредиентов

Помидоры 3 штуки

Сливки 400 г

Тростниковый сахар 30 г

Шнитт-лук ½ пучка

Куркума 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Бальзамический уксус ½ чайной ложки

Агар-агар 50 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Панна-котта из томатов
56
Автор: Katrina
добавить в избранное рецепт в избранном

Брынза, запеченная с помидорами (Саганаки)

15 минут
5 ингредиентов

Помидоры 1,2 штуки

Сыр брынза 500 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Маслины 6 штук

Прованские травы по вкусу

Брынза, запеченная с помидорами (Саганаки)
40