Анчоусы и сладкий перец, маринованные в оливковом масле с перцем, поджаренный хлеб с томатной водой и тапенадом

1 порция 30 минут + 1 сутки 4 часа
Автор: Maria Мария
порции: 1 готовить: 30 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 1 сутки 4 часа }
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Maria Мария

Автор: Maria Мария

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    905

    ккал

  • Белки

    30,2

    грамм

  • Жиры

    60,8

    грамм

  • Углеводы

    56,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Анчоусы 100 г

Красный сладкий перец 100 г

Маслины 30 г

Оливковое масло 50 г

Кайенский перец по вкусу

Помидоры 200 г

Деревенский хлеб 100 г

Шнитт-лук 5 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут + 1 сутки 4 часа Распечатать
  • 1. У анчоусов оторвать головы, вытащить хребет. Филе уложить в ёмкость, посолить, залить маслом и добавить перец эспелет. Настоять 24 часа.
  • 2. Перец сладкий положить под гриль духовки, периодически поворачивая, пока кожа не потемнеет. Вытащить, дать остыть, очистить. Порезать на полоски, уложить в ёмкость, посолить, залить маслом и добавить перец кайенский или эспелет. Настоять 24 часа.
  • 3. Мякоть хлеба порезать на прямоугольники и обжарить на масле со всех сторон.
  • 4. Блендером смешать оливки и солёные анчоусы, добавить оливкового масла по консистенции.
  • 5. Томаты блендерировать, процедить через тонкое сито.
  • 6. Крутон обмакнуть в получившейся томатной воде (или томатном соке) с трёх сторон. На четвёртую выложить тапенад.
  • 7. Выложить на тарелку филе анчоусов и перцы, посыпать шнитт-луком.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные помидоры

289
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Сладкий перец гриль с козим…

29
Автор: Ирина
добавить в избранное рецепт в избранном

Закуска из моццареллы…

1919
добавить в избранное рецепт в избранном

Разноцветные перцы…

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Панна-котта из томатов

53
Автор: Katrina
добавить в избранное рецепт в избранном

Брынза, запеченная с…

37