Английский пирог с бараньими почками и белыми грибами Андрея Бугайского

6 порций 1 час
Автор: Еда
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 45

Добавить

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

554 рецепта

За основу Андрей взял рецепт традиционного английского пирога из говядины с почками, описанный Китом Флойдом в книге «Floyd on Britain & Ireland». И добавил к нему грибов — правда, в первый раз не белых, а весенних сморчков из Белгородской области, поскольку дело было в апреле. С белыми же грибами этот пирог хорошо готовить осенью. С ними пирог получается ничуть не хуже.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1236

    ккал

  • Белки

    154,5

    грамм

  • Жиры

    47,4

    грамм

  • Углеводы

    38,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Постная говядина 900 г

Бараньи почки 10 штук

Темное пиво 750 мл

Репчатый лук 1 головка

Лук-порей 1 стебель

Сельдерей 3 стебля

Сушеный розмарин щепотка

Белые грибы 6 штук

Яйцо куриное 1 штука

Оливковое масло по вкусу

Слоеное тесто 400 г

Чеснок 1 зубчик

Мускатный орех щепотка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать

Совет к рецепту

Традиционно тесто для steak&kidney pie делают из муки, хлебных крошек и нутряного говяжьего жира, но слоеное выглядит куда выигрышней.

Этот рецепт в статье:

Грибы

Читайте также

6 рецептов из учебника кулинарии для ПТУ

От шпротов с лимоном к манной каше и зразам

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с помидорами и…

8012
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулеты с семгой в лаваше

5950
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие картофельные дольки…

4061
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

8507
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле

5123
добавить в избранное рецепт в избранном

Кесадилья с курицей и чеддером

7287
Автор: Rusiko Tsivtsivadze
Показать еще