Бабагануш с печеным перцем

Автор: Иван Соколов
порции: 4 готовить: 15 минут время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Баклажаны 2 штуки

Свежий красный перец 2 штуки

Тахини 3 столовые ложки

Лимоны 1 штука

Паприка 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • 2. Баклажан обжарьте на раскаленной сковороде гриль до черных подпалин и запекайте в духовке 40 минут, предварительно наколов вилкой.
  • 3. Через 20 минут добавьте к нему красный перец. Выньте из духовки и поместите в пластиковый контейнер и уберите в холодильник.
  • 4. Мякоть баклажана выньте с помощью ложки из кожуры и мелко нарубите.
  • 5. Перец очистите от кожуры и белых пленок и также мелко нарубите и смешайте с баклажаном. Добавьте пасту тахини и свжевыжатый лимонный сок (не надо бояться, что будет слишком кисло, так как баклажан впитает его) и хорошо перемешайте. Посыпьте сверху молотой паприкой.
  • 6. Подавайте как закусксу, на гарнир к мясу гриль или с питами.

Совет к рецепту

Для бабагануша овощи лучше запечь заранее с вечера. Также можно добавить мелконарезанную кинзу, зеленый лук или мяту.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Испанский артишок с паприкой

2 часа 30 минут
7 ингредиентов

Соль по вкусу

Паприка 1 чайная ложка

Репчатый лук 1 штука

Оливковое масло 3 столовые ложки

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Лимоны 1 штука

Испанские артишоки 1 штука

16
добавить в избранное рецепт в избранном

Салат из баклажанов, тахини и мяты

9 ингредиентов

Тахини 3 столовые ложки

Оливковое масло 2,5 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Баклажаны 1 штука

Лимонный сок 2 столовые ложки

Листья мяты 6 столовых ложек

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Греческий йогурт 2 столовые ложки

Паприка ¼ чайной ложки

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанная икра с лимонным соком

20 минут
6 ингредиентов

Баклажаны 1 штука

Помидоры 1 штука

Красный лук ½ головки

Лимоны 1 штука

Крупная соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

40
добавить в избранное рецепт в избранном

Бабагануш с тахини

30 минут
6 ингредиентов

Баклажаны 5 штук

Тахини 3 столовые ложки

Лимонный сок 1 чайная ложка

Чеснок 4 зубчика

Оливковое масло 3 столовые ложки

Соль по вкусу

260
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны с кунжутной пастой

30 минут
7 ингредиентов

Баклажаны 2 штуки

Лимоны 1 штука

Кунжутное масло 40 мл

Кунжут 140 г

Оливковое масло 6 столовых ложек

Соль по вкусу

Сыр фета по вкусу

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Хумус с печеным перцем

15 минут
5 ингредиентов

Консервированный нут 1 банка

Свежий красный перец 1 штука

Тахини 2 столовые ложки

Лимоны ½ штуки

Оливковое масло 30 мл

17