1Надрезать баклажан вдоль, не прорезая до конца полосками по 6 мм. Посолить, дать полежать 5 минут, стряхнуть образовавшуюся жидкость, уложить в промежутки массу из помидорного конкоссе, болгарского перца мелким кубиком, чеснока, зелени и сыра и бекона.
2Запекать до готовности и румяной корочки в разогретой до 180 градусов духовке.
Всем привет! Готовил 2 баклажана. Блюдо вкусное, на 4 из 5. Одна проблема, за 30 мин. сердцевина баклажана не пропеклась, а кончики начали «подсыхать». Баклажан получился немного «резиновым». Решил доготовить (дотушить) в сковороде, 15 мин. и всё готово. По вкусовым качествам, после доготовки, 5 из 5. По размеру большой «фаршированный» баклажан получается на 1,5 — 2 порции.
