Баклажаны по‑азербайджански с запеченными артишоками

8 порций 1 час
Автор: Ирина Лейнванд
порции: 8 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 41

Добавить

Автор рецепта

Ирина Лейнванд

Автор: Ирина Лейнванд

165 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    32

    ккал

  • Белки

    1,4

    грамм

  • Жиры

    0,2

    грамм

  • Углеводы

    6,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баклажаны 2 штуки

Помидоры 5 штук

Чеснок 4 зубчика

Свежая кинза 1 пучок

Оливковое масло по вкусу

Зеленый перец чили 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Баклажаны нарезать на кружки (1 см толщиной), уложить на смазанный маслом пергамент, посолить, поперчить и отправить в духовку до золотистой корочки (минут на 20–30).
  • 2. Точно так же поступить с помидорами — нарезать кружками, уложить на смазанный пергамент, посолить, поперчить и отправить в духовку (если у вас конвекция, то баклажаны и помидоры можно совместить).
  • 3. Уложить помидоры на баклажаны башенкой.
  • 4. Полить смесью оливкового масла с чесноком и зеленью.
  • 5. Можно совместить с запеченными в духовке артишоками. Артишоки очистить, разрезать пополам, уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь минут 20.
    .
  • 6. При готовности каждый сбрызнуть оливковым маслом с бальзамическим уксусом. Уложить на блюдо.
    .

Совет к рецепту

Необходимо сказать, что артишоки, конечно, хороши в разных видах: и фаршированные мясом, и запеченные, и маринованные, но чистить — замучаешься. Недаром у нас говорят: что общего между артишоком и марокканцем: ответ — 90% мусор. Так как анекдот рассказан мне самим марокканцем, поэтому считаю его этнически выдержанным и, в принципе, абсолютной правдой...))))

Читайте также

Как обращаться с рыбой. 6 видеоуроков

Как чистить, потрошить, снимать филе, варить бульон

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные баклажаны с…

554
Автор: Варвара
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны, запеченные с сыром…

735
Автор: Елена Shpak
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареные баклажаны с…

124
добавить в избранное рецепт в избранном

Субботние баклажанные рулетики

1009
Автор: Елена
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны с помидорами и…

41
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанная икра с чесноком

3
Автор: Галина
Показать еще