Баклажаны и помидоры — давние друзья, в любом блюде они помогают раскрыть вкусы друг друга. Артишоки добавляют простой овощной тушенке лоск, поднимающий ее до ранга праздничного стола.
1Баклажаны нарезать кружками (толщиной 1 см), уложить на смазанный маслом пергамент, посолить, поперчить и отправить в духовку до золотистой корочки (минут на 20–30).
2Точно так же поступить с помидорами: нарезать кружками, уложить на смазанный пергамент, посолить, поперчить и отправить в духовку (если есть функция конвекции, то баклажаны и помидоры можно совместить).
4Полить смесью оливкового масла с чесноком и зеленью.
5Можно совместить с запеченными в духовке артишоками. Артишоки очистить, разрезать пополам, уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь минут 20.
6При готовности каждый сбрызнуть оливковым маслом с бальзамическим уксусом. Уложить на блюдо.
Совет к рецепту
Это базовый рецепт, и с ним можно экспериментировать: например, сбрызнуть готовую закуску трюфельным маслом, посыпать пармезаном или зернами граната — любой сценарий будет беспроигрышным.
