Баклажаны в сметане по‑грузински

4 порции 3 часа
Автор: Любовь Виноградова
порции: 4 готовить: 3 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 32

Добавить

Автор рецепта

Любовь Виноградова

Автор: Любовь Виноградова

1 рецепт

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг

Перец чили 1 штука

Зелень 1 пучок

Красный сладкий перец 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Сметана 300 г

Соль по вкусу

Растительное масло 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Баклажаны порезать кружками около 2 см.
  • 2. Посолить и дать постоять. Жидкость слить.
  • 3. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  • 4. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира. Баклажаны должны остыть.
  • 5. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу. Зелень измельчить.
  • 6. Кружки баклажанов уложить плотно в салатник или другую посуду слоями.
    Каждый слой поливать сметанной смесью и щедро посыпать зеленью.
  • 7. Поставить готовое блюдо в холодильник на несколько часов.

Совет к рецепту

Зелень — кинза, петрушка, укроп, базилик.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Овощная икра из баклажанов

1 час
8 ингредиентов

Баклажаны 4 штуки

Помидоры плам 7 штук

Репчатый лук 2 головки

Чеснок ½ головки

Зелень 50 г

Сушеный базилик по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 100 мл

Овощная икра из баклажанов
154
Автор: marfedor
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны в чесночном соусе

45 минут
6 ингредиентов

Баклажаны 1 кг

Соль по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Майонез 90 г

Зелень 4 столовые ложки

Растительное масло 10 столовых ложек

Баклажаны в чесночном соусе
32
Автор: Eugenia Mo
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами

20 минут
8 ингредиентов

Баклажаны 2 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Помидоры 1 г

Чеснок 2 зубчика

Сыр брынза 100 г

Зелень 1 пучок

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 100 мл

Рулетики из баклажанов с брынзой и помидорами
553
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанный бутерброд с помидорами

45 минут
8 ингредиентов

Сметана 200 г

Чеснок 1 головка

Укроп 1 пучок

Баклажаны 3 штуки

Яйцо куриное 4 штуки

Соль по вкусу

Помидоры 4 штуки

Растительное масло 200 мл

Баклажанный бутерброд с помидорами
10
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанная икра по‑армянски

3 часа
8 ингредиентов

Баклажаны 5 штук

Помидоры 4 штуки

Красный сладкий перец 2 штуки

Лук 2 штуки

Соль по вкусу

Чеснок 4 зубчика

Зелень 1 пучок

Оливковое масло по вкусу

Баклажанная икра по-армянски
7
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулетики из баклажанов с зеленью и сырным кремом

30 минут
8 ингредиентов

Растительное масло 150 мл

Творог 150 г

Чеснок 4 зубчика

Паприка 3 г

Баклажаны 2 штуки

Российский сыр 100 г

Очищенные грецкие орехи 40 г

Зелень 40 г

Рулетики из баклажанов с зеленью и сырным кремом
118
Автор: iCook