Баклажанное суфле

4 порции
Автор: Dalila Mio
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 27

Добавить

Автор рецепта

Dalila Mio

Автор: Dalila Mio

10 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    348

    ккал

  • Белки

    16,2

    грамм

  • Жиры

    22,2

    грамм

  • Углеводы

    20,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 30 г

Молоко 200 мл

Соль по вкусу

Баклажаны 4 штуки

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Пшеничная мука 30 г

Яйцо куриное 2 штуки

Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, до мягкости (зависит от размера баклажан), примерно 20 минут.
  • 2. Пока баклажаны готовятся, лук очистить, измельчить.
  • 3. Сливочное масло растопить в сотейнике и потушить в нем лук.
  • 4. Добавить муку и обжаривать, помешивая, еще 2 минуты. Влить в сотейник молоко и готовить, продолжая помешивать, до загустения.
  • 5. Баклажаны вынуть из духовки, надрезать мякоть по бортику, оставляя примерно 0,5 см. Выскоблить из половинок мякоть.
  • 6. Мякоть баклажанов смешать с молочной смесью. Измельчить блендером.
  • 7. Отделить желтки от белков, белки взбить.
  • 8. Добавить в молочную смесь желтки. Посолить, поперчить, затем ввести взбитые белки.
  • 9. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее половинки баклажанов.
  • 10. Наполнить баклажаны приготовленной смесью, посыпать пармезаном.
  • 11. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15–20 минут.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Крокеты с хамоном (Croquetas…

130
Автор: Tapa De Comida
добавить в избранное рецепт в избранном

Крокеты из куриной печени

262
добавить в избранное рецепт в избранном

Суфле из баклажанов

88
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажанный жюльен с грибами

35
добавить в избранное рецепт в избранном

Блинчики «Мишлен»

1136
добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачковые блинчики с…

4
Автор: Abra Cadabra
Показать еще