Бомбейская картошка (Bombay potatoes)

4 порции 30 минут
Автор: Иван Соколов
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 94

Добавить

Автор рецепта

Иван Соколов

Автор: Иван Соколов

302 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    169

    ккал

  • Белки

    5

    грамм

  • Жиры

    1,8

    грамм

  • Углеводы

    35,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 500 г

Кумин (зира) 1 столовая ложка

Семена кориандра 1 столовая ложка

Имбирь 100 г

Перец чили по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Овощной бульон 200 мл

Свежая кинза 1 пучок

Куркума 1 столовая ложка

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Помидоры 4 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками размером около 3 см
  • 2. У кинзы отделите стебли хорошо промойте и мелко нарежьте. Листья отложите для сервировки
  • 3. Залейте картофель водой. Посолите и варите около 6-7 минут когда картофель почти готов. Слейте воду и оставьте в дуршлаге обсохнуть
  • 4. На сухой сковороде прокалите зиру и кориандр около 2 минут до появления запаха но не давай им пригореть. Растолките их в ступке со щепоткой соли
  • 5. Очистите кусок имбиря коло 2-3 см и нарежьте тонкими дольками. Раздавите чеснок ножом и крупно нарубите. Чили кладите по вкусу его также нужно крупно нарезать предварительно удалив семена
  • 6. Помидоры нарежьте на 6 частей и удалите мякоть с семенами
  • 7. На растительном масле обжарьте чеснок, имбирь и чили добавив молотые специи а также куркуму, нарезанные стебли кинзы и семена черной горчицы. Залейте все 200 мл овощного бульона и тушите около 1 минуты
  • 8. Добавьте помидоры хорошо перемешайте и тушите еще несколько минут
  • 9. После чего добавьте варенную картошку хорошо перемешайте и тушите около 5-6 минут до полной готовности картофеля
  • 10. Подавайте посыпав листьями кинзы как самостоятельное блюдо либо как гарнир к карри

Читайте также

В школе и дома

Роман Лошманов — о том, для чего нужны стажировки в мишленовских ресторанах

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с помидорами и…

8012
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулеты с семгой в лаваше

5950
добавить в избранное рецепт в избранном

Хрустящие картофельные дольки…

4061
добавить в избранное рецепт в избранном

Брускетта с помидорами

8507
добавить в избранное рецепт в избранном

Гуакамоле

5123
добавить в избранное рецепт в избранном

Кесадилья с курицей и чеддером

7287
Автор: Rusiko Tsivtsivadze
Показать еще