Фаршированный цукини с рикоттой

6 порций 1 час
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 40

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    456

    ккал

  • Белки

    15,4

    грамм

  • Жиры

    33,9

    грамм

  • Углеводы

    23,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Цукини 1 кг

Помидоры 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Яичный желток 2 штуки

Сыр рикотта 300 г

Сыр пекорино 90 г

Оливковое масло 120 мл

Панировочные сухари 90 г

Рубленая петрушка 3 чайные ложки

Свежие измельченные листья орегано 2 чайные ложки

Сушеная мята 2 чайные ложки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Цукини разрезать пополам, ­удалить сердцевину, оставив по краям слой мякоти толщиной 0,5 см. В большой сковороде на оливковом масле (50 мл) шесть минут обжаривать измельченные чеснок и лук. Добавить очищенные от семян нарезанные помидоры и тушить, помешивая, еще четыре минуты.
  • 2. В миске смешать рикотту, тертый пекорино, панировочные сухари, мелко нарубленные петрушку и орегано, мяту и яичные желтки, соединить с тушеными помидорами, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
  • 3. Смазать цукини маслом изнутри, посолить. Выложить на противень, застеленный фольгой, и выпекать в течение пяти минут. Фаршировать каждую половинку подготовленной начинкой, сверху присыпать тертым пекорино и панировочными сухарями, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Запекать десять-пятнадцать минут до появления золотистой корочки.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Овощной гарнир (Пиперада)

114
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные кабачки с…

2572
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченные цукини с томатами…

616
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис с овощами, паприкой и…

353
добавить в избранное рецепт в избранном

Соффритто

215
добавить в избранное рецепт в избранном

Фаршированные запеченные…

0
Показать еще