1Высыпьте фасоль в большую миску и залейте 6-ю стаканами холодной воды. Оставьте на ночь.
2Слейте воду с фасоли и переложите в большую кастрюлю. Добавьте 8 стаканов воды, 2 ложки оливкового масла, веточку шалфея и черный перец. Очистите чеснок от шелухи и срежьте с головки верхнюю часть. Положите к фасоли. Доведите до кипения на среднем огне, слегка уменьшите огонь и варите, не закрывая крышкой, примерно 1,5 часа, иногда помешивая. Добавьте 1 чайную ложку соли. Варите еще примерно 30 минут, пока фасоль не станет мягкой, по необходимости добавив еще воды. охладите в бульоне примерно 1 час.
3Ложкой с дырками разложите фасоль по сервировочным мискам, удалив чеснок, шалфей и черный перец. Посолите и поперчите по вкусу, сбрызните оливковым маслом и подавайте.
Мне понравилось минимальное количество усилий и минут, проведенных на кухне :) Главное, долго быть дома, и всё.
Было вкусно, но всё-таки воспринималось как какая-то база, куда нужно что-то ещё добавить (или её добавить куда-то). Иначе как-то аскетичненько))
И ещё совет сверяться со своей пачкой фасоли: сколько там велят замачивать и варить, а то разные виды бывают.
