Глазированные креветки с перцем и кинзой

Автор: Лидия
порции: 3 готовить: 15 минут

Добавить

История к рецепту

«Сладко-острые креветки с азитским шлейфом - идеальный вариант и в качестве самостоятельного блюда, гарнированного рисом…»

Читать полностью

Ингредиенты

Тигровые креветки 600 г

Рубленная кинза 3 столовые ложки

Черный перец горошком щепотка

Сахар щепотка

Чеснок 3 зубчика

Рыбный соус 4 столовые ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Креветки промываем, чистим, оставляя небольшое количество панциря на хвосте. Делаем неглубокий разрез по обеим сторонам креветки вдоль хвоста; вынимаем черную нитку кишечника. Продольные разрезы позволят креветке красиво «свернуться» при жарке. Тщательно просушиваем на бумажных полотенцах.
  • 2. Разогреваем вок или обычную глубокую сковородку. Всыпаем сахар; как только сахар начнет плавиться добавляем креветки. Огонь остается большим. Интенсивно перемешиваем креветки с сахаром; всыпаем мелко рубленный чеснок, вливаем масло.
  • 3. Горошины перца давим в крупные хлопья с помощью ступки или простого приспосабления: разделочной доски и дна крепкого стакана. Эффект аналогичен. Всыпаем перец в вок.
  • 4. Вливаем соус, кинзу и соль; перемешиваем еще две–три минуты.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки с пак-чой и соусом чили

10 ингредиентов

Чеснок 2 зубчика

Белый винный уксус 4 столовые ложки

Корень имбиря 1 штука

Сахар 1 чайная ложка

Красный перец чили 1 штука

Зеленый лук 4 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Салат пак-чой 1 пучок

Тигровые креветки 275 г

Свежий кориандр 1 пучок

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареный молодой стручковый горошек

6 ингредиентов

Стручковый зеленый горошек 800 г

Чеснок 3 зубчика

Пальмовый сахар ½ чайной ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Рыбный соус 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

98
добавить в избранное рецепт в избранном

Зеленый рис

9 ингредиентов

Перец чили 2 штуки

Белый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Рубленная кинза 1 стакан

Куриный бульон 2 стакана

Длиннозерный рис 1 стакан

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый черный перец по вкусу

88
добавить в избранное рецепт в избранном

Креветки тигровые жаренные с чесноком

5 минут
5 ингредиентов

Тигровые креветки 500 г

Чеснок 6 зубчиков

Зелень 1 пучок

Лимонный сок 100 мл

Растительное масло 30 мл

414
добавить в избранное рецепт в избранном

Говяжьи шашлычки

20 минут + 4 часа
8 ингредиентов

Соевый соус 80 мл

Говяжье филе 800 г

Кинза 50 г

Цедра апельсина 2 столовые ложки

Рыбный соус 4 столовые ложки

Коричневый сахар 1,5 чайные ложки

Растительное масло 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

13
добавить в избранное рецепт в избранном

Чермула с лимоном и травами (маринад)

10 минут
8 ингредиентов

Рубленная кинза 1 стакан

Рубленая петрушка 1 стакан

Тертая лимонная цедра 2 столовые ложки

Свежевыжатый лимонный сок 3 столовые ложки

Растительное масло 1 стакан

Чеснок 1 зубчик

Молотый тмин 1 чайная ложка

Крупная соль по вкусу

0