Гречневые галеты с лососем, каперсами и укропом

8 порций 25 минут
Автор: Алексей Зимин
порции: 8 готовить: 25 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

Ингредиенты

Порции

Филе лосося 450 г

Соленое сливочное масло 45 г

Зеленый лук 8 стеблей

Копченый лосось 230 г

Лимонный сок 45 мл

Каперсы 30 г

Укроп 40 г

Блины 8 штук

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Разложить филе на коже и сделать по мякоти сетку надрезов глубиной сантиметр-полтора на расстоянии сантиметров четырех. Посыпать солью и перцем.
  • 2. Разогреть большую сковородку с антипригарным покрытием и выложить на нее филе — сначала жарить на коже около трех минут, чтобы кожа эта успела подрумяниться, а потом — на обратной стороне еще две-три минуты. Переложить рыбу на доску и нарезать вместе с кожей на ломтики толщиной сантиметр-полтора.
  • 3. Тем временем нарезать копченого лосося мелкими кубиками, а зеленый лук — колечками.
  • 4. Ту же сковородку, на которой жарилась рыба, снова разогреть. Положить в нее столовую ложку сливочного масла, зеленый лук и две трети копченой рыбы. Помешивая, тушить на среднем огне две минуты, потом добавить ломтики жареного филе лосося. Перемешать, дать новоприбывшей рыбе прогреться и снять сковороду с огня. Добавить лимонный сок, каперсы и мелко нарубленный укроп. Приправить солью и перцем.
  • 5. Растопить в сковороде немного сливочного масла. По одному прогреть в сковороде гречневые блинчики, при необходимости добавляя масла. На каждый выкладывать по восьмой части рыбной намазки и скручивать его трубочкой. Подавать, посыпав оставшимся копченым лососем и веточками укропа.

Читайте также

Банковский сектор

Как делают рыбные консервы в Калининградской области

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Рулеты с семгой в лаваше

5944
добавить в избранное рецепт в избранном

Карпаччо из лосося с каперсами

159
добавить в избранное рецепт в избранном

Рождественский паштет из…

60
добавить в избранное рецепт в избранном

Копченый лосось с укропной…

39
добавить в избранное рецепт в избранном

Рождественская закуска из…

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Мешочек с лососем с красной…

5