Хлеб из цельнозерновой муки

АВТОР: Agness Green

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 15 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

488

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

2 столовые ложки

Сухие дрожжи

1,5 чайных ложек

Соль

1 чайная ложка

Цельнозерновая мука

370 г

Пшеничная мука

150 г

Оливковое масло

1 столовая ложка

Вода

250 мл

Семена льна

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 15 минут

Распечатать

1Развести дрожжи в теплой воде (35–37 градусов), добавить сахар, соль, оливковое масло, размешать.

2В смесь добавлять муку и специи (семена), начинаем хорошо замешивать смесь до тех пор, пока она не станет достаточно крутой, чтобы ее затем можно было месить руками.

Инструмент

Сеялка для муки

3Готовое тесто смазываем маслом, накрываем и ставим в теплое место на 30 минут. За это время тестовая масса должна увеличиться в 2–3 раза.

4Духовку прогреть до 180 градусов. Тесто выложить на противень с пергаментом (тесто можно разделить на два куска).

Инструмент

Термометр для духовки

5В разогретую духовку поставить на дно посуду с водой (нам нужен пар). Выпекать в середине духовки 15 мин, после вытащить посуду с водой, полуготовый хлеб обмакнуть сверху соленой водой (для корочки) и также выпекать примерно еще 15–20 минут.

6Достать хлеб, накрыть полотенцем, 10–15 минут будет достаточно. После можно подавать.