Картофель с кремом и землей из подосиновиков

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

378

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

600 г

Сушеные подосиновики

25 г

Подсолнечное масло

35 мл

Соленые огурцы

50 г

Репчатый лук

60 г

Лук-порей

100 г

Лимонная цедра

3 г

Укроп

5 г

Тыквенные семечки

30 г

Лесные орехи

30 г

Черный хлеб

150 г

Молотый кофе

5 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Хлеб, орехи, семечки, молотый кофе, 10 грамм сушеных грибов, кофе, щепотку соли и перца, 15 мл масла пробить в блендере.

Инструмент

Блендер

2Остальные грибы замочить на полтора-два часа и варить час в 0,5 л воды. Посолить, поперчить, пробить в блендере.

Инструмент

Блендер

3Картофель запекать при 140 градусах около полутора часов. Извлечь мякоть ложкой, проделав небольшое отверстие в боку. Размять в пюре, добавить тушеный порей, соль, перец и цедру. Наполнить смесью кожицу. В центр тарелки налить соус, положить огурец и репчатый лук, нарезанные кубиком, крошку из хлеба и грибов, на них — картофель и укроп.