Корюшка маринованная по‑питерски

4 порции 40 минут + 1 сутки
Автор: ABS_SPB
порции: 4 готовить: 40 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 1 сутки }
добавить в избранное рецепт в избранном 19

Добавить

Автор рецепта

ABS_SPB

Автор: ABS_SPB

54 рецепта

История к рецепту

«Вот и наступил долгожданный месяц апрель. Месяц, в котором сходит лед с Невы и начинается лов корюшки. В апреле каждый…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Корюшка 1 кг

Пшеничная мука по вкусу

Репчатый лук 2 штуки

Морковь 2 штуки

Черный перец горошком 5 штук

Соль 2 столовые ложки

Сахар 4 столовые ложки

Уксус 5 столовых ложек

Лавровый лист 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут + 1 сутки Распечатать
  • 1. Чистим корюшку от головы и потрохов
  • 2. Слегка подсаливаем, обваливаем в муке
  • 3. Жарим корюшку на растительном масле
  • 4. Перекладываем корюшку в таз и заливаем маринадом
  • 5. Маринад: две луковицы чистим и режем тонкими полукольцами
  • 6. Две крупных морковины чистим и трем на крупной терке
  • 7. Выкладываем лук и морковь в кастрюлю, заливаем литром воды, добавляем перец, соль, сахар, лавровый лист и ставим на огонь
  • 8. Доводим до кипения и варим 1-2 минуты
  • 9. Добавляем уксус, ждем, пока закипит и снимаем с плиты.
  • 10. Готовым горячим маринадом заливаем жареную корюшку
  • 11. Остужаем и ставим в холодильник.
  • 12. На следующий день – приятного аппетита!

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Холодец из свиной головы

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Холодец (студень) говяжий

209
Автор: Masha Che
добавить в избранное рецепт в избранном

Минога маринованная

9
Автор: ABS_SPB
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные и фаршированные…

14
Автор: Alexander Barybin
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованная капуста

2
добавить в избранное рецепт в избранном

Квашеная капуста с хреном

3
Показать еще