ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Креветки с цукини в сладком соусе чили

Креветки с цукини в сладком соусе чили

АВТОР: Алексей Зимин
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
10 минут
10 минут
20
Возглавив кухню азиатского гастропаба Roni, Рашидин Бин Абд Рашид придумал на пару со свои давним приятелем Гленом Баллисом, шеф-поваром «Недальнего Востока», паназиатское меню с простой, вкусной и понятной едой — как, например, креветки с цукини с острой пастой «Кочудян».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
847
41
67
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Листья кинзы (кориандра)
5 г
Паста кочудян
30 мл
Цукини
70 г
Тигровые креветки
4 штуки
Огурцы
15 г
Перец чили
3 г
Дайкон
15 г
Сладкий соус чили
10 мл
Майонез
20 г
Оливковое масло
2,5 столовые ложки
Апельсиновый сок
5 мл
Лимонный сок
5 мл
Сок лайма
5 мл
Соевый соус
30 мл
Лук-шалот
5 г
Кунжут
2 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
10 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Креветки очистить, цукини ­нарезать на шесть дисков, по­солить и поперчить со всех ­сто­рон. На горячей сковороде с частью оливкового масла об­жарить сначала креветки (полминуты на каждую сторону и спин­ку), а затем кружки цукини — тоже по полминуты с каждой стороны.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Обжаренные креветки и цукини оставить ненадолго на бумажной салфетке, чтобы впитались излишки оливкового масла. А потом кулинарной кистью смазать острой пастой «Кочудян».
Фото шага рецепта   шаг 3
3Выложить на овальное блюдо сначала кружки цукини (кулинарный пинцет или щипцы помогут сделать это аккуратно), сверху — креветки. Полить все двумя столовыми ложками майонеза (можно сделать самостоятельно), смешанного со сладким соусом чили.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Перец чили нарезать тонкой ­соломкой, а дайкон и огурец — длинной стружкой с помощью слайсера или мандолины. Добавить листья кинзы. Приготовить заправку, смешав сок апельси­на, лимона и лайма (вместо них можно использовать сок юзу).
Фото шага рецепта   шаг 5
5На цукини с креветками выложить салат из дайкона, огурца, чили и кинзы, полить блюдо цитрусовой заправкой и соевым соусом. Украсить жареной стружкой лука-шалота, семечками кунжута и сбрызнуть оливковым маслом.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0