Креветки с овощами и ароматным соусом

2 порции 20 минут
Автор: ШЕФМАРКЕТ
порции: 2 готовить: 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 26

Добавить

История к рецепту

«Хондаши, мисо паста, сакэ, бамбук - в Японии блюдо из подобных ингредиентов сочтут скорее традиционным, на наших же…»

Читать полностью

Ингредиенты

Тигровые креветки 4 штуки

Стручковый зеленый горошек 12 г

Морковь 40 г

Корень имбиря 12 г

Мисо паста 18 г

Саке 25 мл

Соевый соус 40 мл

Кукурузный крахмал 10 г

Сахар 20 г

Вода 300 мл

Ростки бамбука 60 г

Бульон хондаши 4 мл

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Удалите кишку из креветки зубочисткой по всей длине, не снимая панцирь; соедините креветку зубочисткой, проткнув ее в хвосте и в голове; очистите и натрите имбирь на мелкой терке.
  • 2. Нарежьте бамбук пластинами толщиной 0,5 см; морковь очистите и нарежьте кружочком по 0,5 см (при желании придайте моркови форму цветка).
  • 3. В 300 мл кипящей воды добавьте хондаши, сакэ, сахар и соевый соус, перемешайте; залейте мисо пасту небольшим количеством бульона и разведите его до однородной консистенции, добавьте в бульон; добавьте имбирь, морковь, бумбук и креветки и варите на умеренном огне с закрытой крышкой в течение 10 минут.
  • 4. Достаньте креветки и снимите панцирь, удалите зубочистку, разложите креветки по тарелкам.
  • 5. В бульон добавьте разведенный в 40 мл воды крахмал и варите еще 2–3 минуты, постоянно помешивая, до состояния жидкого киселя.
  • 6. За минуту до конца варки закиньте зеленый горошек.
  • 7. Овощи выложите к креветкам, залейте соусом и подавайте.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Огурцы с васаби и рисовым уксусом

30 минут
6 ингредиентов

Васаби 1 чайная ложка

Огурцы 600 г

Вода ½ чайной ложки

Рисовый уксус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Соевый соус ¼ чайной ложки

Огурцы с васаби и рисовым уксусом
38
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованный имбирь

5 ингредиентов

Корень имбиря 1 кг

Рисовый уксус 100 мл

Рисовое сладкое вино 60 мл

Саке 60 мл

Сахар 7 чайных ложек

Маринованный имбирь
41
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованные шиитаке с имбирем

5 ингредиентов

Сушеные грибы шиитаке 4 стакана

Соевый соус 1 стакан

Хересный уксус 1 стакан

Сахар ¾ стакана

Корень имбиря 2 куска

Маринованные шиитаке с имбирем
11
добавить в избранное рецепт в избранном

Морковь виши

55 минут
5 ингредиентов

Сливочное масло 60 г

Морковь 1 кг

Сахар 1 столовая ложка

Вода 1 л

Соль щепотка

Морковь виши
103
добавить в избранное рецепт в избранном

Консервированный зеленый горошек

40 минут
5 ингредиентов

Стручковый зеленый горошек 1 кг

Вода 1,5 л

Сахар 3 столовые ложки

Соль 3 столовые ложки

Кислота лимонная 1,5 чайные ложки

Консервированный зеленый горошек
0
Автор: Abra Cadabra
добавить в избранное рецепт в избранном

Острая корейская капуста

20 минут
11 ингредиентов

Белокочанная капуста 1 кг

Морковь 1 штука

Чеснок 1 головка

Вода 1,5 л

Соль 2 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 столовая ложка

Уксус 1 столовая ложка

Гвоздика 3 штуки

Молотый перец чили 1,5 столовые ложки

Растительное масло 100 мл

Острая корейская капуста
5
Автор: Anita Ggdf