ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Кукурузные тосты с кукурузной начинкой (рецепт для гриля)

АВТОР: Евгений Смирнов
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
3 часа 30 минут
3 часа 30 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1046
28
45
125
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Рапсовое масло
6 столовых ложек
Репчатый лук
1 головка
Мелко рубленный чеснок
2 зубчика
Белое сухое вино
1 стакан
Куриный бульон
4 стакана
Кукурузная мука
1 стакан
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Початки кукурузы
8 штук
Перец чили поблано
2 штуки
Красный лук
1 головка
Сок лайма
2 столовые ложки
Мед
1 столовая ложка
Рубленая кинза (кориандр)
1 столовая ложка
Инструкция приготовления
3 часа 30 минут
Распечатать
1Для начала смажьте маслом жаропрочную форму и отложите ее в сторону.
2Возьмите сотейник среднего размера и разогрейте в нем масло на сильном огне. Выложите в сотейник лук и обжаривайте до мягкости около 3 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. После влейте вино и хорошо выпарите его.
3Следующим шагом залейте в сотейник бульон, затем всыпьте тонкой струйкой кукурузную муку и перемешивайте, пока она не начнет набухать. Приправьте солью и перцем, убавьте огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая деревянной ложкой, около 20 минут. Если мука впитает всю жидкость, добавьте воды, чтобы поддержать кашу в состоянии пюре.
4Когда каша будет готова, вмешайте в нее зерна кукурузы с подпеченных початков, переложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Накройте форму и поставьте в холодильник, по меньшей мере, на 2 часа. Масса должна как следует затвердеть. Поэтому, если необходимо, форму можно держать в холодильнике целые сутки. Затвердевшую массу разрежьте на равные прямоугольники.
5Разогрейте гриль до максимума. Смажьте прямоугольники маслом с двух сторон, посолите, поперчите и обжарьте на гриле до золотистого цвета по 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите готовые тосты на блюдо и выложите на каждый начинку.
6Для приготовления начинки смешайте вместе кукурузные зерна, чили, лук, сок лайма, мед, масло и кинзу, приправьте солью и перцем. Дайте смеси настояться около 30 минут при комнатной температуре. Начинку можно сделать заранее и хранить в холодильнике, но не более 8 часов. Перед подачей она должна быть комнатной температуры.
спецпроекты
Похожие рецепты
Французский тост в кружке в микроволновке
Автор: Еда
2 порции
15 минут
0
2
0
Тост с грушей и сыром
Автор: Еда
4 порции
30 минут
7
1
0
Автор: Polaris
1 порция
20 минут
2
2
0
Тост с грибами и пармезаном
Автор: Еда
4 порции
30 минут
5
1
0
Тосты с яичным салатом и семгой
Автор: aki meew
1 порция
10 минут
4
1
0
Авокадо-тост со слабосоленой форелью
Автор: fish2o_ru
1 порция
10 минут
14
2
0
Тост из авокадо и баклажана
Автор: Жанна Королева
2 порции
20 минут
9
1
0